|
|
Kool In Pittige Kokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el plantaardige olie
4 sjalotjes, in dunne plakjes
1 teentje knoflook, in dunne plakjes
1 grote rode of groene chilipeper, in ringetjes
750 ml kokosmelk
1/2 kleine witte kool, in de lengte doormidden, dan overdwars in dikke plakken gesneden
1 1/2 el gedroogde garnalen, in warm water geweld, uitgelekt
1 tl zout, eventueel naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie in de pan verhitten en sjalotjes, knoflook en chilipeper op een laag vuur tot middelhoog 3 min. zachtjes bakken. De kokosmelk erbij gieten, het vuur iets hoger draaien en onder voortdurend roeren tegen de kook laten komen. De kool, garnalen en het zout toevoegen en het geheel goed doorroeren. Dan weer aan de kook brengen en vervolgens het vuur laag draaien. Met het deksel op de pan 15 min. onder geregeld roeren zachtjes laten koken tot de kool gaar is. Warm serveren.
|
|
|